いつもたくさんの買い物客で賑わうコタキナバルの街のショッピングモール「スリアサバ」。
こちらの1階に昨年末新しいフードコートがオープンしました。
スリアサバは3階にもフードコートがあり、3階の方は共通のテーブルを囲んだ屋台っぽい造りなのに対し、新フードコートは一軒一軒が独立したレストラン街的な雰囲気です。
待望の日本のラーメン専門店がオープン！
新フードコートの中で一番話題のお店が、ラーメン「一蔵」。
オーシャナスモールの日本料理店「咲か蔵」、イマゴの「えび蔵」の姉妹店で、日本人のラーメン職人さんがラーメンを作っています。
ラーメンは大きく分けて4種類。基本の鶏そば、鶏辛そば、醤油ラーメン、担々麺。それらに味玉やチャーシューなどのトッピングを追加できます。
サイドメニューも色々。
基本の鶏そば。
とんこつかと思うほどのこってり濃厚なスープ！毎日10時間かけて作っているそうです。
スパイシーな鶏辛そばも美味しかったですが、基本のスープの味がかなり完成されているので、私はベーシックな鶏そばの方が好き。
担々麺も試してみたいのですが、行くたびにいつも品切れでまだ注文できていません。
麺はジャパニーズヌードルかローカルヌードルが選べ、写真はシャパニーズヌードルの方。
札幌ラーメンとかに使われてそうなやや太めの縮れ麺。
ローカルヌードルも別の時に試してみましたが、こちらはひやむぎのような乾麺っぽいコシのない麺でした。ローカル麺を使うならトゥアラン麺などもっとラーメンに合う麺があると思うので改良に期待です。
写真の緑の野菜はこちらでサユール・リチンとよばれるモロヘイヤのような粘りのある野菜。意外とラーメンと合って食感も楽しめます。
とにかくスープが印象的で、日本のそこらのラーメン屋さんより美味しいので、コタキナバルでラーメンが恋しくなったらぜひスリアサバへ！
フードコート入っているお店は他にも…
コンロー麺が人気の食堂「国民茶室」。
韓国料理のソウルガーデン
漢方デザートのお店タンガンロー
お粥と豆乳と揚げパンのお店、I love Yoo!
カステラ風スポンジケーキのOriginal Cake
2月には飲茶レストラン「ドラゴンプレイス」もオープン予定です。
■RAMEN ICHIZO
営業時間：10:00〜22:00
アクセス：スリアサバの正面入口から見て左手奥のエレベーターを上った目の前。
